Hssou, Sderr et bouillies puniques

Le mois de Ramadan est une invitation ouverte pour retrouver les saveurs rares des soupes et potages de la tradition. Que dire d’un bon sderr, d’un hssou onctueux, d’un borghol à l’ancienne ou d’une chorba frik rustique ? Que de soupes qui s’invitent à la rupture du jeûne et qui suggèrent d’autres préparations qui pourraient […]
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