كيفاش تعمل خبزة محشية بالدجاج
الخبزة المحشية، تنجم تكون فطور ولّا عشاء خفّ لفّ ويشبّع العائلة الكل.
مكونات العجينة:
600غ فارينة
مغرفة صغيرة ملح
100غ زبدة طرية
بيشة
1 خميرة قاطو
للحشو:
صدر دجاج مفروم
100 غ جبن مرحي
100غ موزاريلا
5 بيضات
مغرفة صغيرة ملح + شطر مغرفة فلفل أكحل + شطر مغرفة كركم + سنة ثوم
2 مغارف زيت
الطريقة:
تخلط المكونات متاع العجينة و تعجنها بالماء حتى تتلمّ و تخليها ترتاح 15 دق وبعد تحضر الحشو تحطّ الدجاج في كسرونة وتزيد الزيت و الثوم و تفوح بالملح و الفلفل أكحل و الكركم و تمرق بكاس صغير ماء و تخليه يتقلى حتى ينشف من الماء وتخلي الدجاج يبرد و بعد تزيدو الجبن المرحي و العظم وتقسم العجينة على 2 كعبورات…
تحل بالقلقال الكعبورة الاولى و تحطها في طبق مفروش بورق الطبخ و تنقب بالفرشيطة و تحط الحشو و تقص الموزاريلا طروف فوق الحشو و تكمل تحل الكعبورة الثانية و تفرشها من فوق وتسكر من الأجناب وفي الأخير تدهن بأصفر العظمة وترشّ جلجلان وتطيبها لمدة 30 دق في الفور و صحة و بالشفاء.
في نفس السياق
آخر الأخبار
المصدر : تونيسكوب
