تتميز ولاية نابل بتصدرها الترتيب الوطني في انتاج وتقطير ماء الزهر المستخرج من زهرة النارنج إحدى فصيلات القوارص. الا أن هذه الزهرة الرقيقة لا تهبنا ماء الزهر فقط بل تنتج أثمن الزيوت العطرية المطلوب بشدة من أفخم شركات صناعة العطور .
وفي تونس تنتصب ثماني وحدات لتتقطير زهر النارنج و باستخراج هذا الزيت وتصديره الى الخارج ، وتفيد المعلومات الأولية أن سعر الكغ من زيت النيرولي يناهز ال المائتي الف أورو وهو يؤكد قيمته في صناعة العطور .
وأفاد تقرير صدر مطلع هذا الأسبوع عن المندوبية الجهوية للفلاحة بنابل أن زراعة أشجار النارنج تمتد على مساحة 480 هكآ. وبحسب ذات التقرير يقدر معدل انتاج زيت النيرولي لهذا الموسم 2022 بحوالي 1400 كغ.
وجدير بالذكر أن معدل الطن المحول من زهر النارنج بالطريقة الصناعية يستخرج منه حوالي 1 كغ من النيرولي وقرابة 600 لتر من ماء الزهر.
موزاييك زارت إحدى وحدات التصنيع بدار شعبان الفهري ” شركة شادن”، حيث تعرفت على طريقة جمع الزهر وتقطيره واستخراج زيت النيرولي المعد للتصدير.
وفي التقرير التالي تحدث السيد منصف عياشي مدير الانتاج بوحدة التقطير والتحويل لزهر النارنج “شادن Shedan”حيث كشف لنا أهمية الطلب العالمي على زهرة النارنج التونسية وقال ان أبرز الأسواق المستوردة هي أمريكا وآسيا اضافة الى بعض الدول الأوروبية. ووفق العياشي يستخدم زيت النيرولي في صناعة مواد التجميل والعطور الفاخر من ضمن عدة مكونات أخرى وزيوت روحية أخرى.
وقال العياشي ان تونس كانت تتربع على عرش تصدير زيت النيرولي الا أنها تعرف منافسة شديدة من قبل دولتي المغرب ومصر، قائلا :” مصر حولت الصحراء الى حقول لزراعة شجرة النارنج وقد تطور نسق انتاجها بسرعة وان كنا نحتفظ بالريادة على مستوى الجودة لكن المنافسة تبدو شديدة “!
وفي افادته لموزاييك تحدث العياشي عن الصعوبات التي يعرفها منتج ومصدر زيت النيرولي وعلى رأسها ارتفاع تكلفة النقل وعبّر عن أمله في أن تقدم الحكومة تشجيعات لمهني هذا القطاع كما عدد من المنتجين التونسيين المصدرين أساسا بمراجعة كلفة نقل بضائعهم للخارج”.
تعرف على عملية استخراج زهر النيرولي عبر الفيديو التالي :
سهام عمار
المصدر : موزاييك ف م
