علمت موزاييك من مصادر متطابقة أن الحكومة ضبطت برنامجا دقيقا لضمان تزويد السوق خلال شهر رمضان المقبل حيث تتجه الى تكليف الخواص بتوريد كميات من البطاطا والبصل الجاف وكميات من اللحوم الحمراء (شركة اللحوم) بالتوزاي مع المحافظة على مستويات الإنتاج المرجعية للحوم الحمراء والدواجن والبيض والتسريع في تكوين المخزون التعديلي من مادة البيض.
وكانت تقارير صادرة عن مصالح وزارة الفلاحة أشارت الى امكانية تسجيل بعض النقص في عرض الخضر كالبطاكا نتيجة تقلص المساحات المزروعة مقارنة بالسنة الفارطة بحوالي 650 هكتارا، حيث يقدر مستوى الإنتاج المتوقع بحوالي 20 ألف طن مقابل معدل استهلاك شهري بين 25 و30 ألف طن.
ويشار الى انه تم ترويج كامل المخزون التعديلي لسنة 2022 خلال فترة فجوة الإنتاج الخريفية، كما تم تعديل السوق خلال شهر رمضان 2022 من المخزون المتبقي من سنة 2021 والمقدر بحوالي 9150 طنا.
وقالت مصادر متطابقة لموزاييك ان الحكومة تعمل على السماح للشركات الخاصّة بتوريد ما بين 5 الاف و10 الاف طن من البطاطا و3 الاف طن من البصل الجاف مع تمتيعهم بالامتيازات الجبائية المنصوص عليها في القوانين الجاري بها العمل.
وبينت مصادرنا انه من المرجح تسجيل تزويد عادي بمادة البصل في الاسواق خلال شهر رمضان المقبل وذلك من منتوج البصل الربعي لهذا الموسم حيث تقدر صابة هذا الموسم بحوالي 20 ألف طن مقابل 15 ألف طن خلال رمضان 2022.
ويقدر انتاج الفلفل في الزراعات المحمية لربيع هذا العام بقراية 28 الف طن فيما تقدر صابة الطماطم بحوالي 20 الف طن، مقابل 27 و 23 ألف طن على التوالي خلال رمضان 2022، فيما ينتظر تسجيل وفرة في الانتاج والتزويد بالخضر الورقية وعديد انواع الغلال مع تسجيل بعض النقص في انواع اخرى.
وتتجه الحكومة ايضا الى تكليف الخواص بتوريد مادة الموز ودعوة مخازن التبريد الى الترفيع من نسق تزويد السوق بالمخزونات من التفاح والدقلة خلال شهر رمضان بهدف الضغط على الاسعار.
كما اوصت الحكومة وزارتا التجارة والفلاحة بضروة التسريع في تكوين مخزون تعديلي من مادة البيض في حدود 24 مليون بيضة لتغطية حاجيات التونسيين خلال شهر رمضان بالتوازي مع انتاج متوقع ان يبلغ 150 مليون بيضة مقابل معدل استهلاك بـ 175 مليون بيضة للتونسيين شهريا.
وتعمل الحكومة وفق المصادر ذاتها على ضمان التزويد المنتظم للسوق خلال شهر رمضان من لحوم الدجاج والديك الرومي حيث يبلغ معدل الاستهلال من هذين المادتين خلال شهر رمضان 12 ألف طن من لحم الدجاج و 6.5 ألف طن من لحوم الديك الرومي، في وقت تقدر فيه المصالح المعنية ان يكون مستوى الإنتاج خلال شهر رمضان المقبل ما بين 11,7 و12 ألف طن من دجاج اللحم و6400 طن من لحوم الديك الرومي.
وتتجه الحكومة الى تكليف شركة اللحوم بتوريد كميات اضافية من اللحوم الحمراء لتغطية النقص الحاصل في هذه المادة خصوصا في ظل ما يشهده السوق اليوم من مقص ملحوظ مما انعكس على ارتفاع الاسعار.
ويبلغ معدل الاستهلاك الشهري للتونسيين من مادة اللحوم الحمراء قرابة 11,8ألف طن شهريا تتوزع على 7100 طن لحم ضأن وحوالي 3900 طن لحم بقري وفق تقديرات وزارة الفلاحة.
وتتوفر الان مخزونات من اللحوم الحمراء مخصصة لشهر رمضان تقدر ب 11 ألف طن منها 5 آلاف طن لحوم أبقار و 5,7 ألف طن لحوم ضأن.
ويأتي شهر رمضان هذا العام في ظل ارتفاع قياسي لنسبة التضخم التي بلغت 10.4% خلال كامل شهر فيفري وفق المعهد الوطني للاحصاء، في وقت يرتفع فيه مستوى استهلاك التونسي بحوالي 20% خلال شهر رمضان مقارنة ببقية اشهر السنة، مما ينذر بنسق تصاعدي للاسعار خلال الفترة المقبلة.
الحبيب وذان
المصدر : موزاييك ف م
