أكد مدير عام الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية محمد الرابحي في تصريح لموزاييك الجمعة 4 اوت 2023 أنّه لم تُسجّل خلال السنوات الماضية تسمُمات غذائية خارج فصل الصيف، لكن المُلاحظ في هذه السنة هو تسجيل تسممات غذائية على مدار العام، حيث رُصدت منذ فيفري من العام الجاري، 42 بؤرة تسمم غذائي موزعة على 16 ولاية، أسفرت عن 200 حالة تسمم.
وتطلق تسمية بؤرة على الوضعيات التي تُسجل فيها حالتي تسمم فما فوق لمن رُصد لديهم الأعراض نفسها واستهلكوا المادة الغذائية ذاتها.
نسبة التسممات الناجمة عن استهلاك الوجبات في المطاعم ومحلات الأكلة الخفيفة بلغت 7%
وأوضح محمد الرابحي أن نسبة كبيرة (64 بالمائة) من هذه التسممات الغذائية تم تسجيلها بالوسط العائلي وذلك خلال المناسبات العائلية على غرار الأعراس.
وفي سياق متصل قال الرابحي إن المواطن التونسي يلجأ خلال فصل الصيف كثيرا إلى استهلاك المثلجات ويقبل على محلات الوجبات السريعة ويرتاد أكثر المطاعم.
وأوضح أنّه خلال عمليات المراقبة لم تتجاوز التسممات المرصودة في محلات الأكلات الخفيفة 2 بالمائة، فيما بلغت 5 بالمائة في المطاعم.
وبين أن هذه النتائج لا تعني بالضرورة أن برنامج الرقابة ناجع مائة بالمائة، ولكنه يعتبر فاعلا لأنّ المؤشر الرئيسي لتقييم نجاعة البرامج الرقابية هي التسممات الغذائية.
وفي سياق متصل أكد الرابحي انه تم تحرير 1200 محضر مخالفة بهذا الخصوص منذ بداية العام.
هناء السلطاني
المصدر : موزاييك ف م
