أكد مدير وحدة الإنتاج الحيواني في الاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري منور الصغير خلال لقاء حول الحلول الممكنة للصعوبات التي تواجه قطاع اللحوم الذي ينظمه المعهد العربي لرؤساء المؤسسات في إطار حلقات “90 دقيقة” الأربعاء 5 افريل 2023 وجود صعوبات في مجال اللحوم الحمراء ولا يمكن إلى اليوم الحديث عن منظومة كالمنظومات الأخرى لتعمق الإشكاليات بالمجال .
غياب التوازن بين القطيع والموارد العلفية بنسبة 40 بالمائة
وقال إنه في الحديث عن الإنتاج الوطني من اللحوم الحمراء لابد من الحديث عن تربية الأبقار والأغنام أساسا، مشيرا إلى تسجيل المعهد الوطني للاستهلاك مؤخرا توجيه 50 بالمائة من الإنفاق التونسي لشراء لحم الأغنام و60 بالمائة من الإنفاق ”للخروف الحي”، بمعنى أن استهلاكه مناسباتي في ظل تراجع مستوى إنتاج الأغنام لعدة أسباب منها تراجع المراعي وعدد المربين والسرقة المكثفة في السنوات الأخيرة و60 بالمائة من كلفة الإنتاج متأتية من التغذية الحيوانية التي ترتبط كليا بالعالم الخارجي الذي يعيش صعوبات وارتفاعا جنونيا للأسعار الذي أدى لترفيع جنوني للأسعار محليا .
وأشار منور الصغير إلى تراجع قطيع الأبقار إلى 388 ألفا وبنسبة كبرى للأغنام مضيفا أن ضرب وفقدان التوازن الديناميكي بين تونس والجزائر اثر على المجال في تونس وتعاين الجزائر نفسها نقصا في القطيع وتلجأ بدورها الى التوريد مشددا على التراجع الحاد لأعداد قطيع الأبقار والأغنام لغياب التوازن بين القطيع والموارد العلفية والذي يقدره اتحاد الفلاحين بنسبة 40 بالمائة ووزارة الفلاحة بنحو 25 بالمائة .
هناء السلطاني
المصدر : موزاييك ف م
