تحتضن ولاية تطاوين، انطلاقا من يوم 20 ديسمبر القادم ولمدة 4 أيام فعاليات النسخة الثالثة من مهرجان الزيتون الجبلي بشنني و الدويرات.
وقد اعدت لجنة التنظبم بالتنسبق مع السلط الجهوية والمندوبية الجهوية للشؤون الثقافية برنامجا ثريا ومتنوعا يجسم حياة اهالي المناطق الجبلية و عاداتهم و تقاليدهم، حيث سيتابع الضيوف طريقة جني الزيتون الجبلي وعصره تقليديا خاصة زيتونة العكاريت بالدويرات الأكبر حجما و عمرا بالحوض المتوسطي، ناهيك ان عمرها يناهز 900 سنة و يبلغ محيطها 135 مترا و مساحتها المغطاة 1100م2 فيما يبلغ ارتفاعها 5..
وتنتج خلال سنوات الصابة بين 1200 و 1500 لتر من الزيت و اخر صابة انتجت 750 لترا.
كما سيتابع الضيوف طريقة تحضير زيت النضوح الجبلي الذي يعتبر من ألذ انواع الزيوت و اغلاها ثمنا، و يتم إعداده بمعصرة الزيتون التقليدية اثناء دوران “الجمل” أو باعتماد طرق العصر بالمنازل باعتماد حجارتين و عادة ماتكون الكمية المعدة قليلة.
هذا بالاضافة الى التعرف على عادات وتقاليد أهالي المناطق الجبلية و طريقة عيشهم ، و ذلك من خلال زيارة معرض الصناعات و الأدوات التقليدية و اللباس التقليدي و تذوق مختلف الأكلات الشعبية وحضور عرض ل”العرس الدويري” بكل تفاصيله من غناء و شعر و عادات و فروسية، إضافة إلى مواكبة ندوة علمية و القيام بزيارة لمعاصر الزيتون التقليدية وأبرز المعالم الأثرية والسياحية بقريتي شنني و الدويرات.
الحبيب الشعباني
المصدر : موزاييك ف م
