أكّد الكيلاني الونيسي، صاحب أقدم محلّ لبيع حلويات المحشي (قرن الغزال) بولاية تطاوين، في تصريح لمراسل موزاييك بالجهة، أنّ والده المرحوم عبدالله الونيسي هو أوّل من صنع “المحشي”، وذلك سنة 1945، حيث كان يتنقل بعربته الصغيرة بين الدكاكين والأحياء لبيعه إلى أن قام سنة 1950 بفتح محلّ وسط السوق.
وتحدّث الكيلاني عن مكونات المحشي، قائلا إنّه في السابق كانت الفواكه الجافة رخيصة الثمن ويتم استعمال خليط من الفستق والبندق واللوز في صنع المحشي أمّا الآن فيقتصر على اللوز والجلجلان.
كما شدّد الكيلاني على أنّه رغم انتشار صناعة المحشي بعدّة مدن إلاّ أنّ محشي عبدالله الونيسي يبقى الأفضل ويعود ذلك، وفق قوله، لـ “سرّ” لم يفصح به الوالد إلاّ لابنائه ليظلّ محشي محل عبد الله الونيسي الأفضل على الإطلاق سواء من حيث الجودة أو اللذة أو من حيث المحافظة على حلاوته لمدّة زمنية طويلة خاصّة وأنّ عدد من الحرفاء يقطنون ببلدان بعيدة سواء في تونس أو خارجها.
أما فيما يخصّ الثمن، فقد أكّد الكيلاني أنّ القطعة الكبيرة تباع بـ 1 دينار والصغيرة ب 500 مي.
المصدر : موزاييك ف م
